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初夏来点白葡
发布:admin 浏览:797次

  白葡萄酒的适饮温度比红葡萄酒低,清淡型白葡萄酒7℃左右,风味即可达到最佳;而红葡萄酒的最佳饮用温度都在12℃以上。所以在夏天喝白葡萄酒,清凉感和口感能够两不耽误。其次,白葡萄酒的香气比红酒更加清新,通常拥有苹果、柠檬、西柚这类水果的味道。红酒中常见的咖啡、甘草、皮革的味道,在夏天都难以引发清凉的遐想。另外,白葡萄酒的酸度一般比红葡萄酒更高,惬意的酸味在燥热的夏天会带来清新愉悦的感觉,还能给人带来好胃口。红酒单宁的涩味会起到相反的作用,它和酒精一样使人变得越来越热。在颜色方面,白葡萄酒的清透,给人以清凉明快感,更适合初夏时节。

  种类繁多 总有一款适合你

  世界上的白葡萄酒种类数以万计,根据产地、品种、工艺等等有众多分类方法,最简单直观的一种分类方法是根据含糖量,人们不用去考虑太多,通过自己的口味爱好就能决定饮用哪种葡萄酒。

  白葡萄酒根据糖分含量不同分为干白、甜白、半甜白三种类型。干白葡萄酒糖分在4克/升以下,口感上不会有甜的味道,只有酸爽。由于糖分低,葡萄酒中的风味会最大程度地展示出来;糖分含量在4~45克/升为半甜型葡萄酒,酸甜适度,在日本、美国以及中国都非常受欢迎;含糖量超过45克/升,就是甜白,口感中能体会到明显的甜味,是刚接触葡萄酒人士的最爱。

  美食搭配 开启夏日味蕾

  白葡萄酒既可以配餐也可以单饮。在法国等有葡萄酒传统的国家,人们喝白葡萄酒就像中国人喝凉茶一样。如果要配餐,则要讲究一些,食物与酒相得益彰能够产生更大的乐趣。甜白葡萄酒,如雷司令甜白,一般适合搭配甜点、水果和其他甜味的菜肴;干白葡萄酒,如灰皮诺和长相思干白,则适合搭配味道清淡的菜肴,如白肉、沙拉、奶酪、鱼和猪肉等。如果你想要找一款可以搭配辣味菜肴的白葡萄酒,可以选择琼瑶浆。琼瑶浆属于芳香性品种,开瓶香气浓郁,令人未饮先醉。

  总之,白葡萄酒千千万,只要你尝试,总有一款适合你。


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